Un mixeur plongeant pour plusieurs gestes

Le Lehmann Chowmei réunit dans un même appareil un mixeur plongeant et plusieurs accessoires pour préparer soupes veloutées, purées, sauces, dips et autres mélanges maison. Vous pouvez mixer directement dans un récipient adapté, puis changer d’accessoire pour fouetter ou hacher selon la recette. Cette polyvalence aide à limiter le nombre d’ustensiles à sortir et à ranger.

Il s’agit d’un appareil de préparation : il mixe les ingrédients, mais ne chauffe pas les préparations. Pour une soupe chaude, vous pouvez donc mixer les ingrédients déjà cuits dans un récipient compatible, en veillant à éviter les éclaboussures.

Une puissance réglable, avec une fonction Turbo

Le moteur développe 1 200 W et peut atteindre jusqu’à 15 000 tr/min. Ces caractéristiques sont pensées pour accélérer le mixage et le hachage des aliments. Les huit vitesses réglables permettent d’adapter l’intensité à la texture recherchée, par exemple pour commencer doucement avec une préparation souple, puis augmenter la vitesse au besoin.

La fonction Turbo donne accès à la puissance maximale lorsque vous souhaitez intensifier le travail. Elle peut être utile pour des ingrédients plus fermes ou pour homogénéiser une préparation. Comme avec tout mixeur plongeant, il est préférable de garder la tête de mixage immergée et de commencer à vitesse modérée afin de limiter les projections.

Des accessoires pour élargir les recettes

Le kit comprend un pied de mixage, un fouet, un batteur à purée, deux crochets pétrisseurs, un hachoir de 600 ml et un verre doseur de 860 ml. Chaque accessoire répond à un geste différent : mixer des ingrédients, fouetter, travailler une purée ou hacher une petite quantité dans le bol prévu à cet effet. Les crochets offrent une option supplémentaire pour les mélanges qui demandent un pétrissage léger, en respectant les capacités de l’appareil et la consistance de la recette.

• Le pied de mixage sert à réduire en purée et à homogénéiser.
• Le fouet convient aux préparations à fouetter.
• Le batteur à purée et les deux crochets permettent de varier les mélanges.
• Le hachoir de 600 ml accueille de petites quantités à hacher.
• Le verre doseur de 860 ml aide à doser et à préparer une portion dans un récipient dédié.

Les lames en acier inoxydable et la lame amovible facilitent l’utilisation de l’ensemble. Les accessoires restent toutefois à choisir selon la recette : un grand volume ou une préparation dense se prête moins bien aux petits récipients fournis.

Un format conçu pour le plan de travail

L’appareil mesure 22,8 × 13,2 × 24,3 cm et pèse 1,2 kg. Sa poignée ergonomique contribue à une prise en main pratique pendant le mixage. Les pieds antidérapants aident à stabiliser les éléments concernés, tandis que le verrouillage de sécurité et la protection contre la surchauffe complètent l’équipement prévu pour une utilisation attentive.

Avec ses accessoires, le Chowmei prend plus de place qu’un simple pied de mixage. Il est donc utile de prévoir un rangement pour le bloc moteur, le hachoir, le verre doseur et les différents embouts. En contrepartie, l’ensemble regroupe plusieurs fonctions et peut remplacer quelques ustensiles utilisés séparément.

À considérer avant de choisir

Ce modèle conviendra si vous cherchez un appareil polyvalent pour les préparations quotidiennes et si vous appréciez de pouvoir passer du mixage au fouet ou au hachoir. Les deux récipients ont des contenances de 600 ml et 860 ml : ils sont pratiques pour des quantités modestes, mais ne remplacent pas un grand bol lorsque vous cuisinez pour plusieurs personnes.

Les changements d’accessoire et leur nettoyage demandent un peu plus de manipulation qu’un mixeur plongeant seul. Il faut également garder à l’esprit que le moteur ne cuit ni ne réchauffe les ingrédients. Pour un appareil qui mixe, fouette et hache dans un format multifonction, le Chowmei propose ainsi une sélection d’outils utile, à condition que ses contenances et son usage sans fonction chauffante correspondent à vos habitudes.

Choisissez un récipient stable et adapté à la quantité préparée. Pour mixer, placez la tête de l’appareil dans les ingrédients avant de démarrer, puis sélectionnez une vitesse modérée. Augmentez‑la progressivement si nécessaire. Gardez la tête immergée pendant le mixage et évitez de remplir le récipient à ras bord pour limiter les projections.

1. Débranchez l’appareil avant de monter ou de retirer un accessoire.
2. Fixez l’embout choisi et vérifiez que le récipient est stable avant de commencer.
3. Pour le hachoir, répartissez les aliments dans son bol sans dépasser sa contenance de 600 ml.
4. Arrêtez l’appareil et débranchez‑le avant de retirer les ingrédients ou de nettoyer les lames.

Gardez les doigts à distance des lames et des parties en mouvement, y compris lors du montage. Ne laissez pas l’appareil en marche sans surveillance et tenez‑le hors de portée des enfants pendant son utilisation. N’immergez pas le bloc moteur. Pour une préparation chaude, procédez prudemment et évitez les éclaboussures.

Bien l’entretenir

Débranchez le mixeur avant tout nettoyage ou changement d’accessoire. Détachez l’embout amovible et nettoyez‑le rapidement après usage pour éviter que les résidus ne sèchent. Lavez les accessoires et les récipients avec soin, en tenant les lames par les parties non coupantes et en gardant les doigts loin du tranchant.

Essuyez le bloc moteur avec un chiffon légèrement humide, sans le plonger dans l’eau. Séchez les pièces avant de les ranger afin de limiter l’humidité résiduelle. Pour préserver les lames et les accessoires, évitez de les cogner contre des surfaces dures et rangez‑les de façon à ne pas les laisser en vrac dans un tiroir. Regroupez les embouts avec le hachoir et le verre doseur pour les retrouver facilement, en gardant les lames hors de portée des enfants.

Pour quel usage ?

Le Lehmann Chowmei s’adresse aux personnes qui préparent régulièrement des soupes mixées, des purées, des sauces ou des mélanges à fouetter et qui souhaitent plusieurs fonctions dans un même appareil. Ses accessoires permettent de varier les gestes sans sortir plusieurs appareils distincts.

Il est particulièrement adapté aux petites préparations dans le hachoir de 600 ml ou le verre doseur de 860 ml. Si vous cuisinez souvent de grandes quantités ou recherchez un appareil qui chauffe les ingrédients, ce mixeur plongeant ne répondra pas à ces besoins spécifiques.